湯煎

「プロジーヌ」とは、専門性の”PROFESSIONAEL（仏）と料理の”CUISINE（仏）を掛け合わせた造語。カレーやパスタソース等、多彩なフード商材を網羅したキーコーヒーのブランドです。お皿の上におかれたナプキンをモチーフにしたロゴマークは”おもてなしの心”を表現。専門性を極め、安心・安全を追求し、プロの調理を徹底してサポートいたします

カレーメニューの定番として、根強い人気があるカツカレー。 このボリュームは誰もが満足する一品です。

ビーフカレーは3種類の容量を準備しております！
1kgはこちら
3kgはこちら

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カレーメニューの定番として、根強い人気があるカツカレー。 このボリュームは誰もが満足する一品です。

ビーフカレーは3種類の容量を準備しております！
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じゃがいもとたまねぎの甘みやカレー粉と小麦粉のとろみが懐かしさを感じさせる、昔ながらの日本のカレーをイメージした黄色いルーカレーです。

カレーを別皿に盛り、ライスを色鮮やかなターメリックライスに。 ライスにレーズン、サラダを添えて、彩り豊かなワンプレートメニューに。
調理時間も5分程度なので忙しいお昼時も簡単に提供することが可能です。

「プロジーヌ」とは、専門性の”PROFESSIONAEL（仏）と料理の”CUISINE（仏）を 掛け合わせた造語。カレーやパスタソース等、多彩なフード商材を網羅したキーコーヒーの ブランドです。お皿の上におかれたナプキンをモチーフにしたロゴマークは”おもてなしの心”を 表現。専門性を極め、安心・安全を追求し、プロの調理を徹底してサポートいたします。

昭和41年開店の霞町（現在の西麻布）のレストランルームで多くのお客様に愛されたアマンドのカレーを再現した味わいです。

スパイスで炒めた野菜の甘み、ごろっとした角切りの牛肉が特徴の本格的なビーフカレーです。

蓮根、ズッキーニ、パプリカ、オクラ、アスパラなどの 素揚げ野菜をプラスすれば、彩りも栄養価もアップ。 揚げ野菜をストックしておけば提供時にレンジアップをすれば オペレーションの手間も省けます。

ご飯を五穀米や十穀米に変えてヘルシーに提供するのもおすすめです。

「プロジーヌ」とは、専門性の”PROFESSIONAEL（仏）と料理の”CUISINE（仏） を掛け合わせた造語。カレーやパスタソース等、多彩なフード商材を網羅した キーコーヒーのブランドです。お皿の上におかれたナプキンをモチーフにした ロゴマークは”おもてなしの心”を表現。専門性を極め、安心・安全を追求し、 プロの調理を徹底してサポートいたします。

チキンの旨みと炒めた玉ねぎの甘みをベースに、トマトの酸味を効かせ、 カルダモン等のスパイスでさわやかに仕立てたインド風カレーです。

「プロジーヌ」とは、専門性の”PROFESSIONAEL（仏）と料理の”CUISINE（仏）を 掛け合わせた造語。カレーやパスタソース等、多彩なフード商材を網羅したキーコーヒーの ブランドです。お皿の上におかれたナプキンをモチーフにしたロゴマークは”おもてなしの心”を表現。 専門性を極め、安心・安全を追求し、プロの調理を徹底してサポートいたします。

ビーフカレー辛口の牛肉を抜いたタイプのカレーソースです。具材にダイスポテトが入っています。
カレーライスやカレードリアはもちろん、満足感のあるカレーうどんにもアレンジできます。 コシのあるなめらかな麺に、コクのある濃厚なカレースープがしっかりと絡みます。

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デミグラスソースに牛肉と野菜を加え
じっくりと煮込んだハッシュドビーフです。
ボリューム感に満ちたまろやかでコクのある味わいです。

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コクのあるデミグラスソースをベースに、30種類のスパイスとハーブを配合したルーで仕上げた香り豊かなビーフカレー。
じっくり煮込んだやわらかビーフと形が残る玉ねぎの食感が楽しめます。

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デミグラスソースに、牛肉、じゃがいも、にんじん、
マッシュルームを入れた豊富な具材のボリューム
感あるシチューです。

アレンジメニュー
ビーフシチューオムライス

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トーストにのせて焼くだけで簡単にアレンジメニューができます。

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ご飯やパンはもちろん、パスタに合わせてボルシチスープパスタもおすすめです。

クセのないバランスの取れた味わいです。 どのようなおかずにも相性がよく、また幅広い年齢層の方にも食べやすい風味に仕上げました。

1.レタスは洗ってよく水を切り、細かくちぎり、プチトマトは半分に切っておく。

2．温めたフライパンにサラダ油をひき、ピラフを炒める。

3．ピラフがパラパラになったところで1のレタスとプチトマトを加え、皿に盛る。 お好みでドレッシングをかける。

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トマトケチャップにサルサポモドーロ（トマトソース）を配合し、濃厚でありながら、上品な味わいに仕上げました。ウィンナーソーセージの旨みと玉葱の甘みが程よく調和した、懐かしさを感じさせるナポリタンソースです。

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海老、小柱、マッシュルーム等の具材がたっぷり入った冷凍ベシャメルソースです。
アレンジでクロックムッシュなどに応用が利きます。

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イタリア北部産トマトをじっくり煮込み、旨みたっぷりの 厚切りベーコンと香ばしい揚げナスを贅沢に加えました。 急速冷凍ならではの素材のフレッシュ感や彩りの鮮やかさが食欲をそそります。 お店のランチメニューやテイクアウトメニューにもおすすめです。

アラビアータの発祥地、本場ローマではショートパスタのペンネを 使ったメニューが主流です。トマトソースに唐辛子の辛味を利かせた刺激的な 味わいが人気で、かぁーっと熱くなることから、「アラビアータ（怒りんぼう）」 と言われるようになりました。

「プロジーヌ」とは、専門性の”PROFESSIONAEL（仏）と料理の”CUISINE（仏） を掛け合わせた造語。カレーやパスタソース等、多彩なフード商材を網羅した キーコーヒーのブランドです。お皿の上におかれたナプキンをモチーフにした ロゴマークは”おもてなしの心”を表現。専門性を極め、安心・安全を追求し、 プロの調理を徹底してサポートいたします。

トマトをベースにチキンと蜂蜜で旨味を出し、オリーブオイル、 ニンニク、バジルで風味をつけて仕上げたソースに、トマト、玉葱、 ズッキーニ、揚げなす、赤ピーマン、黄ピーマンを具材として入れた パスタソースです。

ラタトゥイユ風のしっかりとした味付けは、温製でも冷製でもおいしく、オールシーズン ご提供いただけるパスタソースです。

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