トアルコ トラジャ 豆 （200g）

生豆生産国 ： インドネシア
焙煎深度 　： ミディアムロースト

フローラルな香りとオレンジのような酸味、 カラメルのような甘いアフターテイストが 調和した香り高いコーヒーです。

しっかりしたコクとなめらかな口当りが特徴。 丹精を込めたアラビカ種の傑作です。

フローラルな香りとオレンジのような酸味が特徴の「トアルコ トラジャ」は、 フルーツタルトやベイクドチーズケーキ、レーズンサンドと相性がよいです。 同質の風味を持つこれらのスイーツは互いの良さを引き立て合います。

トアルコ トラジャの味わいを際立たせるスイーツは、塩豆大福がおすすめ。 塩豆大福のほのかな塩気がトアルコ トラジャの良質な酸味と甘さを引き立てます。 トアルコ トラジャのカラメルの様な余韻が引き立つ草餅もおすすめです。

ペーパードリップやサイフォン抽出がおすすめです。
ペーパードリップでは丁寧にハンドドリップすることでトラジャのコクがより感じられやすくなります。 サイフォンは高温で抽出するのでトラジャの香り高さをより際立たせる効果があります。

かつては「セレベスの名品」とよばれ、欧州の貴族の間で愛飲されながらも、 戦後表舞台からは姿を消してしまった「幻のコーヒー」。
現地のインフラ整備からはじまった一大プロジェクトの末、 1978年トアルコ トラジャとして復活を果たした今、 一般のご家庭、そしてコーヒー専門店やホテルからも選ばれるコーヒーになりました。

高い品質を維持し続けるために、人の手で厳選して収穫したり、 何度もカップテストを実施するなど、収穫から輸送まで独自の厳しい基準を設けています。 トアルコ トラジャは、発売当初から、産地での生産から日本での製造にいたるすべての工程にわたり、 徹底した品質管理が行われているスペシャルティコーヒーです。