千代田高等学校では、生徒一人ひとりのワクワクを大切に、生徒自身が未来をつくるというビジョンのもと、家庭科の授業カリキュラムにて、学年別に“ホンモノを知り学べる”授業を展開しています。
　今回は、生徒の「未来へつなげる食への学び」を深めるため、同校の高校2年生109名を対象に「コーヒーの楽しみ方～コーヒーの生産国や品種から学ぶ～」をテーマとした出張コーヒーセミナーを開催しました。
　セミナーでは、コーヒーの栽培から精選方法のほか、コーヒーの品種や生産国別の特徴について、試飲を交えて講義。その後、試飲した生産国のコーヒーを使ったブレンドコーヒーを飲みながら、ブレンドコーヒーの考え方やブレンドすることによる味わいの変化を説明。コーヒーの知識を深め、楽しみ方を学ぶ機会となりました。

出張コーヒーセミナーを受講した生徒達の感想

・コーヒーが農作物であり、アラビカ種・カネフォラ種という品種があることをはじめて知った
・品種や生産国によって、コーヒー味わいが異なることと、その特徴が良く分かった
・各生産国の味わいを知ることで、自分好みのコーヒーを見つける楽しみが増えた
・コーヒーは苦い飲み物という印象だったが、思っていたよりおいしかった。将来的に飲めるようになりたい
・自宅でコーヒーを飲んでいる両親に、今日学んだことを伝えたい