インドネシア・スラウェシ島 トラジャ地方に位置する直営パダマラン農園は、標高1,480ｍのパダマラン山の中腹にあります。530haにもおよぶ広大なエリアで栽培されるコーヒーの木は約35万本。良質なコーヒーを持続的に生産していくため、各生産工程において環境に配慮した農法を実践しています。その取り組みが認められ、サステナブルに配慮してコーヒーを生産する農園として、2009年にはレインフォレスト・アライアンス認証を取得しました。
 

【環境配慮への具体的な取り組み】

①コーヒーの精選時に発生する果肉を水牛糞や草木と混ぜて自家製の堆肥にして、 栽培工程で活用しています。

②精選に使用された排水の水質を定期的にチェックし、環境報告書を作成しています。

③脱殻したコーヒーの殻を乾燥機の熱源として活用し、燃料の使用削減に努めています。