TOARCO TORAJA 世界に比類ない品質のコーヒー

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ようこそトアルコ トラジャマイスター認定店へ

トアルコ トラジャコーヒーには物語があります。
「幻のコーヒー」と呼ばれていたこのコーヒーを、インドネシア・スラウェシ島のトラジャ地方で復活させて商品化したのは1978年のこと。以来、現地の人々と共に理想のコーヒーを求め、試行錯誤を繰り返してきました。そして、今では日本全国のみならず、世界からも支持を受けるブランドになりました。
2008年から始めた「トアルコ トラジャマイスター店認定制度」は、トアルコ トラジャの物語を一緒になって紡ぎ、広くお客様にそのおいしさを伝えていただくお店を認定するものです。
認定には「適正な抽出方法や提供温度が守られている」など、本来の香り高い味わいが提供されていることはもちろん、トアルコ トラジャへの理解と共感、そして愛が求められます。
認定店はいわば「おいしいトアルコ トラジャが飲めるお店」の代表格。今回は、全国のマイスター認定店の中から7店をご紹介します。

LUNCH ROOM APPLE北海道江別市

11種類のスパゲティと1種類のコーヒー

熱々のスパゲティを口に入れるたびに笑顔が広がる――。ここ「APPLE」は直火のセラミック皿でいただくスパゲティが人気のお店です。「うちは大盛り、大々盛りもできるので、家族連れやカップルのお客様はシェアして食べることも多いです」と店長の原利文さん。北海道産の牛乳やチーズ、そしてベーコンなどを使った11種類のスパゲティがメニューに並びます。
おなかが満たされた後はコーヒーの出番ですが、こちらは一択。メニューにあるのはトアルコ トラジャだけです。「最高の味を楽しんでもらいたくて。私自身、これ以上ないと感じているので」。
食後の一杯にも、思わず笑顔がこぼれます。

スパゲティの一番人気「チーズ」(780円/ドリンクセット1,030円)。ナポリタンの上にとろけるようなナチュラルチーズがのる。大盛りはプラス100円、大々盛りはプラス200円 

「卵ホットサンド」(580円)も人気の一品

大テーブルを囲むアットホームな店内

DATA

住所:北海道江別市4条7-7
TEL:011-383-3055
営業時間:10:00~19:00(LO 18:30)
休日:日曜
アクセス:JR江別駅より徒歩5分

Coffee House レンガ東京都中央区

トアルコ トラジャに“負けない味”が生んだ絶品メニュー

 築地の路地奥にたたずむレンガ造りのビルの1階。赤いテントとキーコーヒーのロゴが印象的な喫茶店は、雑誌やテレビにもよく取り上げられる評判店です。「メニューはどれも、トアルコトラジャの味わいと香りを邪魔しないように追求した、コーヒーありきのものなんです」とマスターの長谷川宏樹さん。看板メニューの通称「たまごサンド」の誕生も、15年前にトアルコトラジャのストレートコーヒーを提供し始めたことによるのだそう。「コーヒーのおいしさに負けない味を求めて、たどり着いたメニューです」。
 店内にはマスターがサイフォンでいれる香りと共に、トラジャへの愛があふれています。

「ホットサンドトーストセット たまご+ハム(900円)。通称「たまごサンド」は、こだわりのパンの食感が絶品! コーヒー(紅茶)とサラダ付き

オーダーごとにサイフォンで抽出

「パスタセット」(1,000円)は写真のカルボナーラのほかナポリタンも

1983年オープン。店内は昨年改装したばかり

DATA

住所:東京都中央区築地2-15-15 1階
TEL:03-3545-4747
営業時間:10:00~18:00(LO17:30)※第1・3土曜 11:00~14:00
休日:日祝、第2・4土曜
アクセス:東京メトロ日比谷線築地駅より徒歩3分

COFFEE & SWEETS AWAYA(アワヤ洋菓子店)東京都品川区

洋菓子店ならではのコーヒーを追求して

 1945年にオープンして以来、おいしいケーキと憩いの空間を提供し続けている洋菓子店。外壁にあしらった巨大なタペストリーに、トアルコトラジャへの想いの強さが感じられます。「初めて飲んだ時、その香りと味わいに驚きました。これをお店の主力メニューにすべく、看板を一新したんです」とオーナーの本道ほんどう治雄はるおさん。
 その想いはコーヒーのいれ方にも表れています。「うちは洋菓子店。甘いケーキを食べながら飲んでもらうので、コーヒーの粉を多めに使って、味をしっかり出しています」。
 ちょっぴり贅沢ぜいたくな一杯。そこに、喫茶店とは異なる洋菓子店の矜持きょうじが感じられます。

トアルコ トラジャの巨大タペストリーが目印

ショーケースに並ぶケーキは常時約20種。5~6種は季節限定の味

カスタード入りの生地にイチゴやブル―ベリーなど4種のフルーツをのせた「ブリストル」と「トアルコ トラジャ」のケーキセット(950円)

DATA

住所:東京都品川区東大井5-3-10
TEL:03-3471-9038
営業時間:10:00~20:00
休日:火曜、隔週月曜
アクセス:東急大井町駅より徒歩1分

ラリー大阪府寝屋川市

家庭的な定食メニューで愛される地元の喫茶店

 マスター夫妻が切り盛りするアットホームな雰囲気の喫茶店。先代がトアルコ トラジャを提供し始めて約35年。「トラジャ目当てで通ってくれる常連さんが多いですね。僕もコーヒーはいろいろ飲み歩きましたが、この芳醇ほうじゅんな香りに勝るものには出合えませんでした。香りに込んでいます」とマスターの城生じょうの卓也たくやさん。家庭的な定食メニューが評判で、日替わりランチは40種以上をそろえる。「食後の一杯を楽しんでほしいので、忙しいお昼時でもコーヒーは一杯ずつハンドドリップでいれています」。
 おいしい料理でおなかを満たした後に、コーヒーを味わう…。心がほっこり温かくなる空間です。

ハンドドリップにこだわるのは「トラジャ本来の味わいを最も引き出せるから」と城生さん。「トアルコ トラジャブレンドコーヒー」(430円)

「日替わりLUNCH」(850円)。写真は「チキンチャップ」。ドリンクセットはプラス250円

ウッディで落ち着く店内

DATA

住所:大阪府寝屋川市東大利町12-26-101
TEL:072-827-3046
営業時間:8:00 ~ 17:00(LO 16:30)
休日:木曜、年末年始
アクセス:京阪本線寝屋川市駅より徒歩5分

ホテルクリオコート博多 カフェ ド エルテ福岡県福岡市

ホテルの喫茶店らしいおもてなしのコーヒー

 ホテルの3階に広がるのは、博多駅前とは思えない静かで洗練された空間。落ち着いた雰囲気の喫茶店はさまざまなニーズに応えています。「待ち合わせや商談、お食事などいろいろなお客様がいらっしゃいますので、どなたにもリラックスしていただけるサービスを心掛けています」と料飲部の筑紫ちくし陽平ようへいさん。コーヒーはお客様の多くが注文するメニューなので、おもてなしとしてトアルコトラジャの味わいは最適。「苦みと酸味が強くリッチな味わいは、スイーツと一緒にいただいても負けません。固定ファンも多いですよ」。駅前のオアシスでのひと時に、とっておきの一杯をどうぞ。

ケーキセット「フォンダンショコラ ハーゲンダッツバニラアイス添え」(1,000円)

ランチ「博多うまか豚のカツレツ ごま味噌ソース」(1,200円)。「トアルコ トラジャコーヒー」(620円)と一緒にどうぞ

「お買い物の休憩にも最適です」とスタッフの井口志織さん

DATA

住所:福岡県福岡市博多区博多駅中央街5-3 ホテルクリオコート博多3階
TEL:092-472-1111(代)
営業時間:7:00~21:00(LO 20:30)
休日:なし
アクセス:博多駅筑紫口より徒歩1分

cafe sha ra ra熊本県荒尾市

バラエティ豊かな99種のパフェに合うコーヒーとは!?

「甘いものは人の心を幸せにします」と話す店主の武田善信さん。1985年の創業時は10種ほどだったパフェが、お客様の要望に応えるうちに99種にまで増えました。トップにドーム状の赤いケーキ(カスタードクリーム入り)を置いたりんごパフェをはじめ、どれにするか目移りしてしまいそう。そんなパフェと一緒に味わいたいのが、トアルコトラジャ。武田さんは「程よい苦みと酸味があり、パフェの甘さをすっきり引き立てます」と相性のよさを語ります。
 店名は人が幸せな時にハミングするメロディに由来。「シャララ♪」と口ずさみたくなる甘いひと時に、そっと寄り添う一杯です。

「りんごパフェ」(972円/ドリンクセット1,188円)。「トラジャブレンド珈琲」(単品432円)とセットで

メニュー表には99種のパフェがずらりと並ぶ

「カルボナーラソースのチーズハンバーグ」(950円/ドリンクセット1,090円)など食事も充実

木のぬくもりを感じる店内

DATA

住所:熊本県荒尾市宮内1107-3
TEL:0968-64-3825
営業時間:11:00~22:00(LO 21:30)
休日:月曜 ※祝日の場合翌日
アクセス:九州産交バス 荒尾産交前より徒歩3分

※ 価格はすべて税込です。
※ メニュー・価格は変更の可能性があります。