TOARCO TORAJA BLOG

インドネシア・スラウェシ島。選ばれしこの土地で育まれる、唯一無二のコーヒー、トアルコ トラジャのお話です。

【トアルコ トラジャの故郷より】現地レポートvol.7 トラジャの伝統料理

2017年11月30日 05:00 PM

こんにちは!


トアルコ トラジャの故郷より、現地レポートをお届けします。



今回のテーマは、トラジャの伝統料理。


早速ご紹介していきましょう。



まずは「パピオン」。

パピオン.jpg

鶏肉、魚、野菜、米等のお好み食材を竹筒を使って蒸し焼きしたもので、

お葬式等でも必ず振舞われる程の、トラジャを代表する調理方法です。


味付けもお好みで基本的にはそのまま食べますが、
中には唐辛子を磨り潰したものをつけて食べる人もいます。



次に、トラジャと言えば「赤米」「黒米」などのいわゆる「古代米」です。


各所で棚田(たなだ)を見る事ができるなど、
特に北部では古代米の栽培が盛んです。


トラジャに住む人々は、とにかく古代米をたくさん食べるのです。

赤米.jpg

※赤米の古代米


ここ近年、欧米からの観光客も急激に増えていますが、
そんな彼らからの一番人気はこの「豚肉のパマラッサン」です。

パマラッサン.jpg
「パギ」という木の実の種を磨り潰したトラジャ特有の香辛料を
豚肉と一緒に煮込んだ料理です。


甘味が感じられ、見た目よりずっとおいしいのです。



インドネシアには伝統料理が数多くありますが、
トラジャの料理はまた少し特殊で、どれもおいしそうですね。


以上、現地からのレポートをお届けしました。



また次回、お楽しみに!!

今の時期オススメ!家でも楽しめるトアルコ トラジャとは。

2017年11月21日 05:00 PM

こんにちは!


トアルコ トラジャブログにお越しいただき、ありがとうございます。



急に寒くなって、温かい飲み物が恋しい時期になりました。


お店に行く時間はないけど、ちょっとおいしいホットコーヒーで温まりたい・・・
そんな今の季節にオススメな商品をご紹介。



『ドリップ オン トアルコ トラジャ』

ドリップ オントラジャ.JPG

こちらのブログでもご紹介しているお店でしか飲めないような
トアルコ トラジャコーヒーが、一杯ずつご自宅で楽しめる商品です。



いつもはお店でていねいにいれたコーヒーを楽しんでいる方にも
まだトアルコ トラジャを飲んだことがない方にも


気軽にトアルコ トラジャを体験いただける商品なのではないでしょか。

dripon_抽出イメージ.jpg

おいしいトアルコ トラジャが飲めるお店では
※一部店舗を除く


11月24日より、


みなさまの日頃のご来店感謝、ご自宅でもトアルコ トラジャを楽しんでほしい
という思いをこめて


「ドリップ オン トアルコ トラジャ プレゼントキャンペーン」
数量限定で実施します。


※お店によって実施期間・プレゼントの条件は異なります。



お店でおいしいコーヒーを飲んで、
さらに家でももう1杯楽しめる・・・。


この期間に来店できた方は、とても幸運ですね!!

toarcotoraja_DRIP ON.JPG

※このパッケージは非売品です。



前回ブログでご紹介した、吉祥寺にある井の頭珈琲さんでも

トアルコ トラジャをベースにしたコーヒー(井の頭コーヒー/トアルコ トラジャアイスコーヒー)を
ご注文いただいたお客様に、プレゼントする予定です。


ドリップ オン トアルコ トラジャは
キーコーヒー直営ショップキーコーヒー通販倶楽部でも
購入することができます!



手軽に飲めるコーヒーをおともに、
寒い冬を迎える準備をしてみてはいかがでしょうか。



それではまた次回、お楽しみに!!

おいしいトアルコ トラジャが飲めるお店訪問記 "井の頭珈琲"(吉祥寺)

2017年11月 2日 03:00 PM

こんにちは!


トアルコ トラジャブログにお越しいただきありがとうございます。


めっきり涼しくなって、お出かけ日和の秋がやってきましたね♪


今回は、吉祥寺にある東急百貨店内に10月19日に新しくオープンした
『井の頭珈琲』さんをご紹介したいと思います。

入口.JPG
お店は東急百貨店の4階、婦人服売場の一角にあります。


こちらのお店は、

おいしいトアルコ トラジャコーヒーが飲めるお店として認定された
「トアルコ トラジャマイスター認定店」


※「トアルコ トラジャマイスター認定店」とは、
 コーヒーの味や抽出方法など、おいしいトアルコ トラジャを提供するのに必要な
 様々な基準を満たしているとして、キーコーヒーが認定したお店です。


s_認定書.JPG

期待が高まりますね!


店名にもなっている看板メニューのコーヒー
『井の頭コーヒー』 600円。

s_コーヒー.JPG

トアルコ トラジャをベースにした、しっかりとしたコクと香りが楽しめる
ブレンドコーヒーは、いれたてで提供されます。


最後までおいしく、ブラックでも楽しめるコーヒーですが、
一緒に提供されるミルクも、ふわふわでおいしそう・・・

s_ミルク.JPG

他にも、有機栽培珈琲やスペシャリティコーヒーなど
こだわりのコーヒーが多数取り揃えられています。



メニューの一番最初にある一押しメニューは、


好きなケーキとアイスクリーム、フルーツのプレートと
ドリンクがセットになった『デザートプレート』。

s_デザートセット.JPG

井の頭ブレンドとブルーベリータルトを選んでみました。
こんなにたっぷり入って1380円!!


デザートは、ホットケーキやあんみつも選べるようです。
気になりますね!


デザートの他に、サンドイッチやパスタなどの軽食メニューも充実しています。



店内にはトアルコ トラジャコーヒーや
コーヒー農場のあるインドネシア スラウェシ島の写真が
たくさん飾られていました。

s_店内.JPG

店内を眺めながら、ゆっくり時間を過ごしたいお店です。



東急百貨店吉祥寺店はリニューアルにともない、

こちらのお店以外にも新しいお店が増えたそうですよ!


秋の休日、おいしいコーヒーを飲みに、
吉祥寺散策に出かけてみてはいかがでしょうか。

s_メニュー.JPG

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店舗情報

【店名】
井の頭珈琲

【所在地】
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-3-1 東急百貨店吉祥寺店4階

【営業時間】
10:00−20:00

【アクセス】
吉祥寺駅(JR中央本線、京王井の頭線)
西口出口徒歩7分、中央口(北側)出口 徒歩8分、公園口出口 徒歩8分
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