（1）ボールに生クリームを入れ、6分立てにする。

（2）コーヒーフィルターにコーヒー粉を12g入れ、出来上がり120mlで濃いめに抽出する。

（3）コーヒーカップに砂糖を適量入れ、（2）をゆっくりと注ぐ。

（4）（3）に（1）をたっぷりとのせ、出来上がり。

ポイント　生クリームは混ぜないことがポイント。苦みのあるコーヒーに、徐々に濃厚な生クリームと砂糖が溶けあいます。