2025.03.07
レシピ
インスタントコーヒーだからと言って、味を楽しむことを諦めていませんか？インスタントコーヒーもいれ方や使用するインスタントコーヒーをこだわることで、味わいが変わります。また楽しみ方の幅も広がります。今回はインスタントコーヒーをさらにおいしく飲むために、プロの先生と開発者が選んだおすすめのインスタントコーヒーの楽しみ方をご紹介。毎日のコーヒーライフのお供に、ぜひご参考ください。
目次
1 インスタントコーヒー お好みの味わい、お好みの煎りの深さのインスタントコーヒーをお選びください。今回はブラックでもおいしく飲めるよう、さっぱりとしていてクリーンな風味のインスタントコーヒーを使用しています。
3 ケトル（沸騰したお湯） お湯を注ぐためのポットです。中には沸騰したお湯を準備します。今回はコーヒー専用のケトルを使用していますが、ご家庭にあるやかんやポットでも代用可能です。
4 計量器/秤（はかり） コーヒー粉を量るために使用します。
5 コーヒースプーン こちらのスプーンがあると計量器がなくてもコーヒー粉を量ることができるので便利です。基本的には分量を間違えなければ、どのスプーンを用意しても大丈夫です。 左から、コーヒースプーン（１杯1ｇ）、ティースプーン（１杯2ｇ）、テーブルスプーンとなります。
1 インスタントコーヒーを開ける 中のフィルターは、なるべくきれいに全てはがしてください。 はがし残しがあると、しっかり蓋をしても隙間から空気や水分が入りやすくなってしまい、コーヒーの味わいが変わってしまうことがあるので注意が必要です。
この時に、ケトル（ポット）に沸騰したお湯を用意しておくと、よりスムーズにコーヒーがいれられます。空のカップにもお湯を注いでおけば、コーヒーを注いでからも温度が下がりにくく、コーヒーの味わいを最大限に引き出せます。
2 カップにコーヒー粉を入れる 計量器で2ｇ量るか、コーヒースプーンで軽く2杯すくってカップに入れます。
3 お湯を注いでできあがり カップに140mlのお湯を注ぎ入れ、スプーンで数回混ぜてください。 こちらで、おいしいインスタントコーヒーの出来上がりです。 また、使用されるカップの容量が今回ご紹介しているものと異なる場合は、コーヒー粉やお湯の分量などが変わるので、そのときお飲みになるコーヒーの説明書きをよくご確認ください。
お湯を注ぐ前にカップに入れたインスタントコーヒーをお湯や水で練るという方法があります。近年のインスタントコーヒーはそのままお湯を注いでも十分に溶けやすく作られているので、練らなくてもおいしいコーヒーが楽しめます。
カフェオレの場合、1：1の割合になるように牛乳を入れるとバランスの取れた味わいを楽しめます。使用するインスタントコーヒーは深煎りなど少し濃い目の味わいのものを選ぶと牛乳との相性が良いです。 牛乳の量を増やしてまろやかさを出してみたり、インスタントコーヒーの量を増やして濃い目の味わいを楽しんでみたり、お砂糖の代わりにハチミツ又はメープルシロップを加えたり、お好みで自分だけのカフェオレを作ってみてください。
水に溶けやすいインスタントコーヒーもありますが、お湯で溶いてから急冷すると、濁りがなく香り高いアイスコーヒーに仕上がります。 グラスでアイスコーヒーを作る場合は氷を入れてもかき混ぜやすいよう幅の広いものを選ぶと作りやすいです。濃い目の味わいを楽しみたい方は、お好みでコーヒー粉の量を増やしてみてください。
ツートンカフェオレを初めて作るという方は、シロップを加えて牛乳と良く混ぜておきましょう。コーヒーをグラスに流し入れる際、層がくっきりとでやすくなります。
▶関連動画
インスタントコーヒーとは、簡単に言ってしまえば一度抽出したコーヒー液から水分を抜いて乾燥させ、粉末にしたコーヒーのことです。そこに水分を加えることでコーヒー粉が溶け、簡単に美味しいコーヒーが飲めるようになっています。
レギュラーコーヒーとインスタントコーヒーは、異なるものです。しかし中には、レギュラーコーヒーとインスタントコーヒーが混同してしまうという方もいるのではないでしょうか？ レギュラーコーヒーは粉が溶けないため、一般的にフィルターで漉すか上澄みを飲むかに限られます。一方、インスタントコーヒーは一度抽出されたコーヒー液を粉にしているので、そこに水分を加えれば抽出された状態に戻り粉がなくなり液化するというイメージです。そのため、とても手軽にコーヒーを楽しめるアイテムとなっています。 レギュラーコーヒーにもインスタントコーヒーにも、それぞれの良さがあります。互いの性質を理解して、使い分けて楽しむと良いでしょう。
インスタントコーヒーは、以下のような工程で作られています。
| 工程 |
内容 |
|---|---|
| 1、焙煎(ロースト) |
原料の生豆を深さに応じて煎ること |
| 2、配合(ブレンド) |
1種類の豆では出せないような味わいを出すために異なる種類の豆を混ぜ合わせる |
| 3、粉砕(グラインド) |
焙煎と配合が終わった豆を粉砕する |
| 4、抽出(ブリュー) |
実際に抽出をし、コーヒー液を作る |
| 5、乾燥(ドライ) |
コーヒー液を「フリーズドライ（凍結乾燥）」もしくは「スプレードライ（噴霧乾燥）」の2パターンで乾燥させるス |
| 6、包装(パッケージ) | 製品の状態にパッケージングします。 |
フリーズドライ製法で作られたコーヒー粉は、粒子が粗く、つぶつぶとした見た目をしています。製法過程は、まず抽出されたコーヒー液を減圧しながらコーヒーの濃縮液を作ります。その後平らなバットの上に薄く濃縮液を乗せます。そこからマイナス40℃ほどに凍結乾燥させると、板状のチョコレートのようになります。これを砕くことによって、つぶつぶとしたインスタントコーヒーができあがります。 一般的にフリーズドライ製法が主流とされており、店頭にもこちらの製品が多く並んでいます。味わいもレギュラーコーヒーに近くなっています。レギュラーコーヒーに近い味わいが出せる理由としては、製法的に加熱に弱いためです。その分、フリーズドライの製法が温度をかけずに乾燥させていることからコーヒー本来の味わいを維持できるためです。
スプレードライで作られたコーヒー粉は、サラサラとした見た目で粒子が細かくなっています。お湯を注いでもサッと溶けるのが特徴です。 製造方法としては、常温で加熱されたコーヒーの濃縮液を乾燥させていくのですが、さらにこちらの製法には3パターンの方法があります。
インスタントコーヒーは、溶けやすく作られているため水分が苦手です。そのため密封をし、水分をシャットアウトすることが何よりも大切です。鮮度を保つためには、蓋をしっかりとして、湿気の少ない場所で保管しましょう。 また、インスタントコーヒーを開封してからひと月ほど経つと、インスタントコーヒーの表面に白いカフェインの結晶が出てきてしまう「析出（せきしゅつ）」という現象が起きてしまいます。ホットコーヒーを頻繁に飲まなくなる夏場などに、しばしば見られます。 これが出てきてしまっても飲めなくはありません。しかしコーヒー本来の味わいが楽しめなくなってしまうので、開封後はなるべく早めに飲むのが良いでしょう。
インスタントコーヒーの中にも浅煎りや深煎りのもの、産地違いのものがさまざまあります。 今回のコラムでご紹介したブラックでも飲みやすいスペシャルブレンドに加えて、煎り違いで深煎りのスペシャルブレンドもあります。このように、インスタントコーヒーでも煎り方の違いで味の差を楽しんでいただけます。
キーコーヒーで扱っているインスタントコーヒーは、濁りがなく、クリーンでさっぱりとした味わいに設計しています。 レギュラーコーヒーのイメージが強いキーコーヒーですが、気軽に本格的な味わいを楽しめるということでインスタントコーヒーにも力を入れています。実際にコーヒーを手に取っていただくお客様にも人気の商品になっています。
「スペシャルブレンド」は、香ばしさと絶妙なバランスがあり、クリーンな味わいのインスタントコーヒーです。キーコーヒーのインスタントコーヒーの中で一番人気の商品です。 あっさりとした口当りでどんな方にも飲みやすいため、ブラックでも味わっていただけます。
「スペシャルブレンド 深煎り」は、コクが深くスモーキーな味わいで、苦みと香ばしさが同調しています。 その名の通り味わいも濃く、しっかりとした苦みとコクがあるタイプなので、ミルクと合わせるとバランスが良いです。カフェオレにもおすすめです。
記事のご感想を「投稿」または他の方の投稿に「いいね!」いただくと、キーコーヒーの公式オンラインショップ・コーヒーセミナー・直営ショップで使えるポイントに変換できる「アクションマイル」がたまります。ぜひ様々なサービスを通じてコーヒーをお楽しみください！
※
会員登録・ログイン
が必要になります。
投稿にはログインが必要です。
インスタントコーヒーを飲んでいるお客様からの声を一部紹介！
LianRenfun0920
カフェインレスコーヒーは旨い！嵌まるなぁ… #KEYCOFFEE https://t.co/mgT4vXxn1P
Ryo3563
インスタントコーヒーの中でもおいしい部類ですね。 値段もお手頃です^^b #キーコーヒー #スペシャルブレンド https://t.co/DHrEOl0QBi
hungrytorol
今月のおとも 家ではコスパ重視で基本インスタント 粉コーヒーもなかなか種類が豊富なので、 飲み比べで月単位に変えていくだけでも 日々に変化がをつけられて良いですね。 KEYCOFFEEはお気に入りです♪ #スマホ写真 #スマホカメラ #コーヒー #珈琲 #おうちカフェ #カフェラテ #ホットカフェラテ #おうちコーヒー #おうちカフェラテ #コーヒータイム #コーヒーブレイク #インスタントコーヒー #コーヒーラテ #エスプレッソ #おうちラテ #KEYCOFFEE
chaniel05410
無理せず、おいしく、カフェイン・マネジメント！ 『キーコーヒー KEY DOORS+ ドリップ オン カフェインひかえめ マイルドブレンド 10袋』 をお試してみたのでレビューします\( ˆoˆ )/ 2024年9月1日発売のこのコーヒーは、 カフェインを30％ オフしながらも、 本格的な味わいがしっかり楽しめるコーヒー なんだそう☕️✨ お味は、ほのかに柔らかい苦みと 軽やかなコクがありとても美味しい♡ᵎᵎᵎ カフェインが抑えられているとは 思えないくらいの本格的な味わい深さ😳💓 カフェインが抑えられているから 寝る前だったりリラックスタイムにも ピッタリですね🥺💓 子供が産まれてから、カフェインの量には 気をつけていたので こういったカフェインレスのコーヒーが あるとすごく嬉しい🥰 あと子供が寝たあと、 夜のほっと一息のリラックスタイムに コーヒー飲みたいなぁって時にも 眠りにつきにくくなるかな？と思って我慢してたり したので これだったら、寝る前でも飲めそうですよね🥹❤️ 好きな時にコーヒーを楽しむことができるので 自分に合ったコーヒーライフが楽しめそうですね❣️ 気になる方は、ぜひチェックしてみてくださいね♡ᵎᵎᵎ #PR #キーコーヒー #ドリップオン #私のコーヒーのある暮らし
keycoffee_official
. Photo by kizuna-kana 様 家族がいつの間にか購入していた 「KEY COFFEE カフェモカ贅沢仕立て」と、 先日多めに作っておいたビスコッティを一緒に･･･ ほどよい甘さのあるカフェモカでした。 何か甘いものが欲しくなった時に、 スイーツ代わりとしてもいただけそうです。 . 当社コミュニティサイト「CoffeeFanClub」のユーザー様 より撮影いただいたものをご紹介します！ みなさんのいつものコーヒータイムのお写真に #キーコーヒー をつけて投稿してください♫ アカウントや#キーコーヒー のサイトへ 掲載させていただくことがございます。 #coffeefanclub#コーヒーファンクラブ#コミュニティ#コミュニティサイト#ファンサイト #regram#リグラム#repost#リポスト#thanks#私のコーヒーのある暮らし#keycoffee#キーコーヒー#ドリップしよう#コーヒースタグラム #コーヒー #coffeetime #coffee#コーヒーマリアージュ#マリアージュ
kiyomi.sakurai
あまり おうちでインスタントコーヒーは飲まないんだけど〜 苦くなくて、安くて、美味しい〜❤️ これに、ハマりました♪😊 タイヨーに売ってます♪ #キーコーヒー #インスタントコーヒー
keycoffee_official
. . Photo by kizuna-kana 様 「カフェオレ 贅沢仕立て」と合わせるために、 甘くないセイボリースコーンを焼きました。 ベーコン、エダマメ、赤パプリカ、パセリを刻み、 ハーブ入りのミックススパイス、挽き胡椒、 粉チーズを生地に混ぜ込んだ、お食事系のスコーンです。 . 甘いカフェオレと、塩気のあるスコーンで、 いつもとは違ったカフェタイムになりました。 当社コミュニティサイト「CoffeeFanClub」のユーザー様 より撮影いただいたものを一部ご紹介します！ みなさんのいつものコーヒータイムのお写真に #キーコーヒー をつけて投稿してください♫ アカウントや#キーコーヒー のサイトへ 掲載させていただくことがございます。 #coffeefanclub#コーヒーファンクラブ#コミュニティ#コミュニティサイト#ファンサイト #regram#リグラム#repost#リポスト#thanks#私のコーヒーのある暮らし#keycoffee#キーコーヒー#ドリップしよう#コーヒースタグラム #コーヒー #coffeetime #coffee#コーヒーマリアージュ#マリアージュ
