コーヒーミルとは

コーヒーミルとは、コーヒー豆を粉砕する（粉にする）器具のことで、グラインダーとも呼ばれます。
コーヒーミルにはさまざまな種類があるので、構造や種類などタイプ別にご紹介していきます。

コーヒーミルの構造

コーヒーミルは、コーヒー豆をいれるホッパー、豆を粉砕するブレード（刃）、粉砕されたコーヒーを受ける容器の3つに分けられます。

コーヒーミルの種類（手動・電動）

コーヒーミルは手動、電動のタイプに分けられ、ミルを選ぶ際のポイントの１つになります。
手動のコーヒーミルはハンドルを手で回しコーヒー豆を挽きます。ゆったりと豆を挽く時間を楽しむことができますが、量によっては時間がかかります。
電動のコーヒーミルは、スイッチをいれると刃が回転して豆を粉砕するため、短時間でコーヒー豆を粉にすることができます。

コーヒーミルの種類（刃の違い）

コーヒーミルには、ブレード（刃）による違いもあります。コーヒーミルのブレードは「フラットカッター」「コニカルカッター」「ブレードグラインダー」「ロールグラインダー」の4つに大きく分けられます。それぞれの特徴は以下の通りです。
 

・フラットカッター：業務用から家庭用まで幅広く使われているカッターで、電動ミルに多く採用されています。2枚の刃が平行して並んでおり、片方の刃を回転させて粉砕します。
 

・コニカルカッター：挽き目を無段階に調整できる点が特徴で、エスプレッソ用の電動ミルや手動のミルに多いです。
 

・ブレードグラインダー：プロペラ式の回転刃で、豆に打撃を与えて粉砕します。比較的お求めやすい価格帯ではありますが、挽き目の調整ダイヤルがないので他のブレードに比べると粉砕の安定性に欠ける点があります。
 
・ロールグラインダー：工場など業務用に使われるブレードです。長時間の使用に耐え、大量のコーヒー豆を粉砕することができます。
 
ロールグラインダーは主に工業用となるため、家庭用のコーヒーミルは「フラットカッター」「コニカルカッター」「ブレードカッター」のいずれかを選ぶこととなるでしょう。

コーヒーミルのメリットをタイプ別にご紹介

電動や手動、刃の種類などによってコーヒーミルのメリットは異なります。それぞれのメリットについて見ていきましょう。

手動ミルのメリット

手動のコーヒーミルは比較的安価なものも揃っているため、気軽に手に入れやすいメリットがあります。
ハンドルを回して粉砕する際のコーヒーの香りや、豆を挽く時間自体を楽しむことができる点も手動ミルのメリットです。

手動ミルのデザインはさまざまで、スタイリッシュなものからレトロなデザインまで、選択肢が多い点も魅力の1つ。コンパクトなタイプが多いので、収納場所や設置場所を選びやすく、アウトドアなどへの持ち運びがしやすいといったメリットもあります。

電動ミルのメリット

電動ミルは、スイッチ1つで手早く挽くことができるので、時間と手間がかからない点がメリットとして挙げられます。
刃の構造にもよりますが、安定して多くの豆を粉砕でき、挽き目の調整ダイヤルがついているものが多く、調整しやすい点もメリットの1つ。短時間で一定量を挽きたい場合におすすめです。

刃の種類ごとのメリット

ブレードグラインダーは比較的安価ものも揃っており、シンプルな構造なのでメンテナンス（清掃）しやすい点がメリットとなりますが、挽き目が揃いにくく安定しづらい傾向があります。
コニカルカッターとフラットカッターは挽き目の均一性が高く、フラットグラインダーは微粉が少ないメリットもあります。

コーヒーミルの基本的なお手入れ方法

コーヒーミルの基本的なお手入れ方法についてご紹介します。

手動ミルのお手入れ方法

コーヒー粉を受け止める部分をブラシなどでこまめに清掃することが必要です。溜まった粉をそのままにしていると古い粉が混ざってしまい、次に挽いた粉の味わいや香りに影響が出てしまいます。
刃と刃の間にも粉が溜まりやすいため、説明書を確認しながらお手入れしましょう。水洗いできる場合は水洗いし、よく乾かしておくことも大切です。

電動ミルのお手入れ方法

電動式の場合も、ホッパーやコーヒーの粉を受ける部分はこまめな清掃が必要となります。水洗い可能な製品は水洗いし、コーヒーのオイル成分をふき取ります。
製品ごとの取扱説明書を確認して、刃の部分は粉をブラシで落とせるのであれば払い落とします。また、定期的に刃の状態のメンテナンスを行うことも大切です。

コーヒーミルの上手な選び方

コーヒーミルの上手な選び方についてご紹介します。

用途や使用頻度、予算などを決めておく

電動ミルと手動ミルでは、それぞれメリットが異なります。例えば「休日のリラックスタイムにゆったりと挽きたてのコーヒーを楽しみたい」「毎朝家族でコーヒーを飲むため、スピーディにたくさん挽きたい」など、用途や使用頻度によっておすすめのコーヒーミルは異なります。

「置き場所がないのでコンパクトなものがいい」「キャンプにも持っていきたい」「オフィスや店舗など見える場所に置くのでデザイン性も重要」など、使いたいシチュエーションをリストアップしておくとより選びやすくなります。

ご自身の用途にどちらのタイプが向いているか、予算はどれくらいか、使用頻度はどのくらいかなどを事前に考え、ある程度絞り込んでから検討しましょう。
また、店舗や自宅などでミルをどこに置くか、置き場所の選定も重要です。安定しない場所に無理に置こうとせず、十分な広さが取れない場合はコンパクトタイプや手動式を選ぶも検討します。
 
それを踏まえて、清掃のしやすさや扱いやすさ（メンテナンス）、器具を扱うメーカーの信頼性やデザインなどを考慮して選ぶとよいでしょう。
 
ミルはコーヒー豆を粉砕する器具のため、粉砕の粒度（粉の大きさ）の安定性も重要です。上記のポイントと合わせて、粉砕の安定性もミルを選ぶ際のポイントとして考慮するようにしましょう。

種類ごとの特性を知っておく

ミルにはさまざまな種類のものがあるので、選ぶ際に何を重要視するかがポイントです。上記で説明した刃の形状による違いや手動と電動の違いなどを参考にすると、製品選びの際に絞り込みやすくなります。
デザインやカラーのほか、修理対応や部品交換、お手入れのしやすさなどもチェックするようにしましょう。

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キーコーヒーでは、公式オンラインショップ限定のコーヒーミルを販売しています。
 
コーヒータイムの楽しみが広がる手挽きミル。
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木のぬくもりが感じられるブラウン色、丸みのある可愛らしい見た目が特徴。
インテリアとしても映える、おしゃれで親しみやすいデザインとなっています。
 

 
どちらのミルも挽き目も細挽きから荒挽きまで、お好みでご調整いただけます。
リラックスタイムにゆっくりと挽いて、コーヒーの香りを楽しみながら、ぜいたくな時間をお過ごしください。

キーコーヒー公式オンラインショップでは、コーヒーはもちろんドリッパーやサーバー、メジャースプーン、マグカップなどさまざまな商品をご用意しています。これを機に、キーコーヒー公式オンラインショップをぜひご利用ください。
 
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コーヒーミルは賢く選んで豊かなコーヒータイムを

コーヒー豆の挽きたての香りは、いつものコーヒータイムを特別な時間にしてくれます。手動や電動、ブレードによるそれぞれの特徴を理解して、お手入れのしやすさや用途、粉砕の安定性や置き場所も考慮しつつ、賢く選んでリラックスタイムをより豊かにしましょう。

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