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カフェ・ジュレ・オ・レ
ストローで楽しむ新しいタイプのゼリードリンクです。
材料
【5人分】
コーヒー粉（強深煎り）
50g
（お好みで調整）
（お好みで調整）
粉ゼラチン
6g
水
30ml（大さじ2杯）
60g
牛乳
180ml
つくり方
【準備】粉ゼラチンを水とあわせてふやかしておきます。（15分間）
（1）ドリッパーとサーバーを使用し、コーヒーを360ml抽出します。
（2）ふやかしておいたゼラチン、グラニュ糖を加えてゴムべらでよく溶かします。
（3）くち切りまで氷を加えて手早くかき混ぜ、650mlのゼリー液をつくります。
（4）グラスに流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。（約３時間）
（5）（4）に牛乳を注ぎます。
※かき混ぜてからストローを使ってお召し上がりください。
